湖北共发米业有限公司
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象牙米又称象牙香米,象牙软香米。其米体纯白,介于糯米与粳米之间。象牙米因为吃起来口感太像糯米,所以常被人误会为糯米。湖北品牌大米小编介绍象牙米属新型粳型香软米品种,颜色介于糯米与普通粳米之间。由于象牙白大米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求,生产工艺繁复,产量少,加之产品品相、口味、口感好,色泽神似象牙,故称象牙米。
象牙米是米质介于糯性与粘性之间的一种优良米,直链淀粉含量低,含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。软米的稻株再生能力强,生育后期耐寒耐旱,但由于不耐肥导致产量低,一般软米亩产200-300kg。
由于对生长条件的特殊要求,象牙软香米种植基地分布于中国云南香格里拉2000多米海拔至柬埔寨200米海拔,生态优良的大湄公河(澜沧江-湄公河)流域。此流域适应水稻种植面积为10亿亩,巨大的海拔差异及立体气候为多品种种植提供了条件。
所以种植基地大部分位于——香格里拉、大理、普洱、缅甸、老挝、清迈、柬埔寨。
取适量象牙软香米(记住米的容量)轻轻放入锅中,沿着锅壁缓缓将水注入,水量为米的3-4倍为宜(一定用与煮米相同的水),手指微微展开,顺时针方向轻轻地、缓缓地搅上三圈(切记不要用手搓洗)。轻淘一次就好,不能淘去象牙米的香味和营养,然后慢慢将水沥干即可。