象牙米的种植环境？

象牙米又称象牙香米，象牙软香米。其米体纯白，介于糯米与粳米之间。象牙米因为吃起来口感太像糯米，所以常被人误会为糯米。湖北品牌大米小编介绍象牙米属新型粳型香软米品种，颜色介于糯米与普通粳米之间。由于象牙白大米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求，生产工艺繁复，产量少，加之产品品相、口味、口感好，色泽神似象牙，故称象牙米。

象牙米是米质介于糯性与粘性之间的一种优良米，直链淀粉含量低，含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。软米的稻株再生能力强，生育后期耐寒耐旱，但由于不耐肥导致产量低，一般软米亩产200-300kg。

由于对生长条件的特殊要求，象牙软香米种植基地分布于中国云南香格里拉2000多米海拔至柬埔寨200米海拔，生态优良的大湄公河（澜沧江-湄公河）流域。此流域适应水稻种植面积为10亿亩，巨大的海拔差异及立体气候为多品种种植提供了条件。

所以种植基地大部分位于——香格里拉、大理、普洱、缅甸、老挝、清迈、柬埔寨。

取适量象牙软香米（记住米的容量）轻轻放入锅中，沿着锅壁缓缓将水注入，水量为米的3-4倍为宜（一定用与煮米相同的水），手指微微展开，顺时针方向轻轻地、缓缓地搅上三圈（切记不要用手搓洗）。轻淘一次就好，不能淘去象牙米的香味和营养，然后慢慢将水沥干即可。