东北大米好吃这是什么原因

东北较冷，无霜期短，水稻种植历史不算长，一年只产一茬，一年一茬，生长期约140天，生长期多为5个月左右。湖北大米厂家为大家详细介绍东北大米好吃原因：

生长期长是东北大米味道鲜美的主要因素，关键是地理环境限制，在东北地区，东北水稻适合短时间高温，所以一块土地上的所有养分每年只有一次机会充分满足庄稼的生长需求，这样的营养，自然比一年喂两次甚至三次庄稼更有营养！

其次，昼夜温差大是东北地区稻米香醇的原因之一。就像新疆的瓜果香甜一样，也是因为昼夜温差大，所以水果中积聚了大量的糖分，使水果变甜。东北地区粮食主产区、水稻主产区响水稻区位于北纬40度、北回归线以北。它们处于大陆性气候，受冷空气影响很大。由于夜场短，白天短，昼夜温差大，为水稻本身的养分积累提供了便利条件。

三是东北水稻产区病虫害少。与南方温暖湿润的气候相比，北方干燥寒冷的气候不利于病虫害的生长，由于病虫害较少，农民在种植期间使用的农业较少，想要使用的农药浓度也相对较低。少病虫害有利于水稻的自然生长，少用农药，或者尽量不使用农药，也让东北大米更健康！

总之，东北大米之所以好吃，主要有三个原因：品种、水土、气候。

1、大米品种较好，比如秋田小町、长粒香、稻花香，越光、龙稻18等等。

2、成熟期昼夜温差大，会使支链淀粉含量偏高，东北大部分地区都遇到这种情况。

3、由于土壤和水的原因，土地应富含有机质和各种矿物质。